В Грузии существует несколько разновидностей хачапури, а не только лишь одна. Лично мне, кроме всеми любимых лодочек с сыром и яйцом (хачапури по-аджарски), знакомы ещё хачапури по-имеретински и хачапури по-мегрельски. Сегодня я хочу показать вам последнюю. В чём особенность мегрельских хачапури? Это не лодочка, а лепёшка с начинкой из сыра, ( Read more... )

Очень вкусная штука. Много начинки, мало теста, хрустящая загорелая корочка - всё, как я люблю!
PS: а поучаствую-ка я в капустном флешмобе, блюдо вполне достойное, как по мне. Заходите, любители капусты! http://silverina1.livejournal.com/154287.html

( Read more... )

Мне презентовали пакет с луком пореем. Много. Ну, и он не такой крепкий как репчатый, долго хранить не получится. Поэтому надо как-то использовать, чтоб сразу в большом количестве. Так что будет луковый пирог, а чтобы не сильно скучно, луково-грибной.

( Read more... )

В первый раз пекла такое, это просто класс, очень вкусно! Пиде иногда называют турецкой пиццей, потому что суть её пицца и есть - тесто обычное пиццевское плюс начинка, правда, вполне конкретная, а не такая разнообразная как у пицц. Только форма довольно оригинальная, это должна быть лепёшка в виде длинной лодки, лично мне ещё аджарские хачапури ( Read more... )

Идея пиццы в виде сердца банальна до безобразия. Но мы так же банально эту пиццу любим! А сердце я вообще ни разу не лепила, поэтому в честь праздничка решила попробовать. И начинки решила сделать две, по одной на каждой половинке, чтобы иметь на всякий случай запасной путь :)
( Read more... )

Любимый суп! А про него ни слова в моей жэжэшке, это неправильно, это преступно. Будем исправлять, заодно вторично поучаствуем в супном флешмобе  Ани и Аси zveruska. Супчик уже варила, а теперь нормальный такой основательный СУП. И напишу о нём крайне основательно...
( ...и пошагово )

Моя первая фокачча :). Спасибо Маринеmarisha_solo , вдохновила меня своими пошаговыми фото . Это и правда очень просто, я почему-то всегда боялась, что без хлебопечки с такими вещами не справиться - полная фигня. Справилась, тесто прекрасно замесилось руками, расстоялось, лепёшка вышла пористой и очень вкусной. Буду продолжать в том же направлении и пробовать ( Read more... )

А ещё из забытого была выпечка. Сначала несладкая - слоеные пирожки с сыром и ветчиной. Ой, я и не вспомню, когда нашла этот замечательный рецептик, зато помню где - на www.good-cook.ru у Ирины Кутовой, у неё он называется "Треугольники с плавленным сыром". Пирожки полюбились сразу, потому что процесс очень быстрый, а результат очень вкусный, я ( Read more... )

Раздразнила меня Марина lacucina  своими субботними пиццами, а ещё одна девушка неугомонными творческими идеями, но об этом позже :). В общем, сегодня у нас пицца! Рецепт теста взяла у Марины - здесь, только не добавляла оливковое масло. Очень понравилось, заводится в секунды, становится жутко приятным и эластичным, замечательно растягивается в круг руками ( Read more... )

У меня нет любимого дрожжевого теста, часто пробую новые рецепты, что-то приживается, что-то нет. Нахожусь в творческом поиске :), да и вообще, считаю себя в этом деле пока учеником. Хотя, успехи есть. Два года назад я просто боялась опарного теста и не знала, с какой стороны к нему подойти. Сейчас наоборот, очень люблю его, люблю с ним работать, ( Read more... )